Blütenhonig
Blütenhonig ist ein Mischhonig, der aus dem Nektar verschiedener Pflanzen stammt.
Mein Blütenhonig stammt aus der ersten Schleuderung, die ca. Anfang Juni gemacht wird. Dementsprechend besitzt dieser Honig ein Nektarspektrum von frühblühenden Pflanzengattungen, wie z. B. Obstblüte, Löwenzahn, Raps etc..
Die Zusammensetzung ist jedes Jahr etwas anders, da in jedem Jahr die nektarliefernden Pflanzen mehr oder weniger gut „honigen“.
Die Farbe ist hellgelb und der Geschmack ist mild einzustufen.
Mein Blütenhonig kristallisiert relativ schnell. Durch vorheriges rühren wird die Kristallbildung so beeinflusst, dass nur kleine, feine Kristalle entstehen. Der Honig wird so von seiner Konsistenz „feinschmalzig“.
Im Glas ist er zwar fest, aber er lässt sich mit einem Messer leicht entnehmen.
Mein Blütenhonig stammt von meinem „Heimatstand“, der in Hassloch umgeben von Wald und Pferdeweiden steht.
Dieser Honig ist quasi ein „jeder Tag Honig“, der auf keinem Frühstückstisch fehlen sollte.
